Luxe melkpudding
Ingrediënten (3-4 personen):
- 500 ml melk
- suiker + vanille (1 van de volgende)
- 2/3 cup suiker + vanille stokje
- 2/3 cup suiker + scheut vanille-aroma
- 1/3 cup suiker + zakje vanillesuiker
- snuf kaneel
- klein snufje kardemom
- 2 eetlepels gemalen kokospoeder (of vervang een deel van de melk door kokosmelk)
- handje vol rozijnen
- 6 blaadjes gelatine
- Laat de melk opwarmen en doe alle andere ingrediënten behalve de gelatine erbij.
- Laat de gelatine ondertussen weken in koud water.
- Voeg, als de melk kookt, de blaadjes gelatine één voor één toe (volgende toevoegen als de vorige is opgelost).
- Doe het geheel in een grote vorm en laat het minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
- Rooster wat kokos in een vetvrije pan tot het lichtbruin en wordt en lekker gaat ruiken. Serveer de in stukjes gesneden pudding hiermee.
Net gemaakt, vanavond proeven :D